ads

هل تعلم ان جبن الحمير Donkey cheese هو الاغلى عالميا !!

هل تعلم ان جبن الحمير Donkey cheese هو الاغلى عالميا !!

هل تعلم ان جبن الحمير هو الاغلى عالميا ؟ 

سواء صدقت ذلك ام لا ، فالجبن الاغلى عالميا هو جبن الحمير والذي تبلغ تكلفة الكيلو الواحد حوالي 1092 دولار امريكي ، وهذا الجبن تنتجه مزرعة واحدة فقط في دولة صربيا ، والمزارع الصربي " سلوبودان سيميتش"  هو المنتج الوحيد لجبن الحمير في العالم ، حيث ينتجه بالكامل في مزرعته في زاسافيكا التي تبعد 80.47 كم الى الغرب من العاصمة الصربية  " بلغراد " وهو من احدث الصيحات في عالم المواد الغدائية 


هل تعلم ان جبن الحمير هو الاغلى عالميا !!

والسبب على غلائه هو ندرته الشديدة ، واعتباره من طرف خبراء التغدية كغداء صحي ، بفضل مكوناته و قيمته الغذائية ، فحليب الحمير الذي يستخدم لانتاج الجبن غني بشكل استثنائي في البروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية ، وكذلك اوميغا 3 والتي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
اضافة الى مشاكل الانتاج ، حيث يتم انتاج لتر واحد من جبن الحمير ، باستخدام حوالي 25 لتر من حليب الحمير Donkey Milk الطازج ، اي ان  الحمير تنتج حليبا أقل كثيرا من الأبقار أو الماعز ، وتحلب إناث الحمير باليد 3 مرات يوميا ، ولكن الصعوبة في تصنيع الجبن ، تكمن في حقيقة أن حليب الحمير لا يحوي ما يكفي من مادة الكيسين " بروتين الحليب" ليتخثر وطريقة التغلب على هذا سر يحيطه  " سيميتش " ويخفيه بعناية
ورغم ان قلة قليلة هم من تذوقوا جبن الحمير ، الا انهم شبهوه مذاق جبن " المانشيجو" الإسبانية والذي يتميز بنكهة غنية وقوام متفتت ...